Il nome “Euli” viene dalla tribù Longobarda che un tempo viveva nell'area dove sorge il vigneto. La tribù era chiamata “Ueel Waigkika”, che nella lingua tedesca contemporanea era scritta "Euli-iup-pina": euli = gufo, pina = alto/sopra, iup = Giove, quindi “il gufo che è più alto di Giove".
Oggi, molti gufi vivono sulle travi a Valpane, e il nome Euli è una sorta di omaggio a essi.

Uve: Grignolino
Vigneto: 2 ha, anno impianto 2005
Suolo: argilla, calcare
Fermentazione: in acciaio INOX per 21-23 giorni
Affinamento: 12-18 mesi in acciaio INOX e cemento, prima dell'imbottigliamento
Affinamento: 6 mesi in bottiglia prima della vendita
Alcol: 13,0%

Contiene solfiti.

Il colore è rubino chiaro, brillante, lieve di scarlatti e di piccole nuances porporate. La nota olfattiva è delicata di frutti di bosco ed erbe aromatiche. In bocca è sottile e ricco con note di pepe e spezie ed un finale lievemente tannico e persistente.
Da provare anche in un originale abbinamento con il pesce.