La Rovere del saggio vecchio Gufo - ;) Euli - si è messa l'abito nuovo :)
L'Albero di Natale
Eh si, anche a Cantine Valpane si è fatto l'Albero di Natale... :-)
Autunno
Autunno nel Monferrato.
Chiacchiere in cantina
In cantina...chiacchiere infinite fra botti :)
Il fieno appena tagliato
Solo pochi privilegiati possono permettersi il lussso di addormentarsi in una stanza riempita dal buonissimo profumo di un fieno appena tagliato con in sottofondo i canti di civette e assioli
Margherita di Natale
Vinacce del 2016
Lo confesso.
Quest’anno mi sono innamorato delle mie uve, come non mi era mai successo: troppo belle, sane e buone. E come in tutti gli innamoramenti, ho perso il lume della ragione.
Prima non le volevo vendemmiare e ho aspettato, aspettato… Poi una volta in cantina mi spiaceva separarmene.
Ma dopo una fermentazione/macerazione “selvatica” a cappello sommerso durata in media 35/40 giorni (anche sul grignolino), mi è tornato un barlume di ragione pratica... e ho svinato.
[presso Cantine Valpane]
Vinaccioli del 2016
Quest'anno i vinaccioli erano duri come pietre.
Mia Zia diceva che durante la Seconda Guerra Mondiale in un paese qui vicino estraevano l'olio dai vinaccioli, ma che non era buono. Qualcuno ha notizie che non siano quelle di Google e Wikipedia?
[presso Cantine Valpane]